Bonjour les amis,

La présente charte a pour objet de formaliser les règles et principes d’élevage et de production pour nos animaux et nos plats cuisinés. En appliquant les principes de cette charte, Benoit & Stephanie apportent à leurs clients l’assurance d’une traçabilité et d’une qualité constante. Cette charte constitue donc une base de relation de confiance entre Benoit & Stephanie et leurs clients.
Nos piliers :  un élevage sans antibiotiques, sans OGM.
Nos principaux engagements sont les suivants :

Tous nos animaux sont élevés sans antibiotiques avec une traçabilité totale

La charte élevage sans antibiotiques consiste à tracer durant toute la durée de vie de l’animal sur l’exploitation les traitements, interventions vétérinaires et l’utilisation d’aliments médicamenteux par le biais d’un registre sanitaire contrôlé et validé par notre vétérinaire.
En cas de nécessité de traitement, il sera laissé toute liberté au vétérinaire pour administrer les produits nécessaires.
En cas d’utilisation d’antibiotiques, l’animal sera sorti de l’effectif de Benoit & Stephanie.

Le bien être animal

Benoit & Stephanie ont choisi l’élevage extensif* avec un élevage en plein air toute l’année et disposant d’abris naturels ou de cabanes.
Ce mode d’élevage respecte une quantité d’environ d’un animal pour dix mille mètres carrés.
Nous garantissons aux animaux, dans toutes les parcelles, herbe et eau à discrétion afin de faciliter l’abreuvement. *

*Toutefois en cas d’évènements climatiques exceptionnels (tempête, canicule, gel,…) ou pendant les périodes de contrôles sanitaires obligatoires (prises de sang, …), nos animaux sont rentrés dans un bâtiment d’élevage d’une surface suffisante pour les accueillir dans de bonnes conditions.

Alimentation saine (Nourries à l’herbe et au foin)

Nos animaux sont nourris à l’herbe et au foin toute l’année. Toutefois en cas d’évènements exceptionnels (tempête, canicule, gèle, sécheresse, …), il pourra être fait un apport complémentaire qui devra respecter nos conditions décrites dans le préambule (sans OGM, sans antibiotiques).

*Extensif : définition Wikipédia : C’est une méthode d’élevage de bovin caractérisée par une faible densité de chargement d’effectifs d’animaux dans les pâturages à l’hectare.